1. 基本特征

• 形态：果实呈心形或圆锥形，表面密布小籽（瘦果），果肉多汁，颜色鲜红或深红。
• 生长习性：多年生草本植物，喜阳光充足、排水良好的微酸性土壤，适合温带气候。

2. 营养价值

• 维生素C：每100克含约60毫克，高于橙子，有助于增强免疫力。
• 抗氧化物质：富含花青素、鞣花酸，可抗衰老、降低炎症。
• 膳食纤维：促进消化，调节血糖。
• 低热量：约32千卡/100克，适合健康饮食。

3. 常见品种

• 章姬（奶油草莓）：日本品种，果实细长，甜度高，香气浓郁。
• 红颜：果肉紧实，酸甜平衡，耐储存。
• 甜查理：抗病性强，适合大规模种植，果味香甜。

4. 种植技巧

• 土壤：pH 5.5-6.5，疏松肥沃，可添加有机肥。
• 光照：每日至少6-8小时阳光。
• 浇水：保持土壤湿润但避免积水，滴灌最佳。
• 病虫害：易受蚜虫、红蜘蛛侵害，需定期检查，可用生物防治或低毒农药。

5. 挑选与保存

• 挑选：颜色均匀鲜亮、表皮无损伤、果蒂翠绿。
• 保存：冷藏（0-4℃）可存3-5天，勿清洗，用纸巾吸潮。长期保存可制成果酱或冷冻。

6. 用途与食谱

• 直接食用：鲜食、搭配酸奶或沙拉。
• 加工：果酱、果汁、冰淇淋、蛋糕装饰。
• 经典食谱：草莓慕斯、草莓大福、草莓巧克力蘸酱。

7. 注意事项

• 清洗：流水冲洗后浸泡盐水（去除虫卵），再去除果蒂。
• 过敏风险：少数人可能对草莓过敏，表现为口腔瘙痒或皮疹。